Lista di diete wikipedia

Ricette di dieta precipitare associazione cuore americano. Le diete vegane sono dei modelli dietetici basati su alimenti provenienti esclusivamente dal regno vegetale [1]. Le diete vegane escludono dall' alimentazione la carne di qualsiasi animale lista di diete wikipedia tutti i prodotti di origine animale e quindi rientrano, come casi particolari, nelle diete vegetariane [2]. Oltre alla dieta vegana classica, basata su cereali, legumi, verdura e frutta e tipicamente adottata come pratica alimentare nel veganismo etico, si possono considerare diete vegane anche altre diete che, sebbene differiscano sostanzialmente da una dieta vegana classica sia lista di diete wikipedia principi alimentari sia nel tipo di alimenti consumati, non comprendono il consumo di alcun ingrediente di origine animale, quali quelle praticate, ad esempio, nel crudismo veganonel fruttarismo o nell' ehretismo. Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Portale Cucina. Portale Filosofia.

La vendita al dettaglio degli alimenti, invece, è un mercato a due stadi, in cui un piccolo numero di aziende molto grandi, generalmente multinazionali, controllano moltissimi supermercati. In questo modo sono in grado di controllare il potere di acquisto dei consumatori, influenzando profondamente i coltivatori e i loro processi lista di diete wikipedia produzione. Solo il dieci per cento della spesa del consumatore va ai coltivatori, mentre lista di diete wikipedia maggiori vanno alla pubblicità, al trasporto ed all'intermediazione.

La malnutrizione è una conseguenza della privazione di alimenti, ed è collegata spesso alla carestia. Durante periodi di scarsità alimentare vengono utilizzate diverse forme di razionamento. Nel mondo, circa milioni di persone sono sottonutrite, mentre più di La relativa misura, o il minacciato ritiro, a volte è usato come uno strumento politico per influenzare una lista di diete wikipedia.

Gli sforzi internazionali di distribuire aiuti alimentari ai paesi più bisognosi sono coordinati spesso da https://quartusantelena.mp3loading.host/4002-o-que-sostituisce-un-caralluma.php programma mondiale di alimentazione. I più frequenti problemi causati alla salute dal consumo alimentare sono di origine microbiologica.

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I batteri della salmonellaper esempio, sono una delle cause più diffuse di malattie, specialmente a causa della scarsa cottura del pollo e delle uova. La cosiddetta "intossicazione alimentare", è generalmente causata da batterida tossineda viruse da parassiti.

I due fattori più comuni che conducono alla malattia alimentare batterica sono la contaminazione trasversale di alimenti pronti, ed il controllo improprio della temperatura degli alimenti crudi. Questi corpi estranei possono includere parassiti, capelli, estremità di sigaretta, trucioli e tutti gli altri wikipedia inquinanti. L'intossicazione alimentare è stata riconosciuta come malattia dell'uomo fin da Ippocrate.

La scoperta delle tecniche per la sterilizzazione batterica usando il calore ed altri studi microbiologici, Louis Pasteurhanno contribuito ad ottenere la moderna qualità moderna, oggi presente nelle nazioni sviluppate. Durante gli anni più recenti, una miglior comprensione delle malattie causate dagli alimenti ha condotto allo sviluppo sistematico di moderne metodologie quali l'analisi dei rischi ed i punti di controllo critici HACCPin grado di ridurre il pericolo contaminazioni.

Alcuni individui hanno una particolare sensibilità o allergie ad alimenti innocui per la maggior parte delle persone. In alcuni casi, le tracce di alimento presente nell'aria, percepite attraverso l'odore, possono provocare reazioni mortali in individui estremamente wikipedia.

Le wikipedia alimentari producono frequentemente sintomi quali diarreale eruzioni cutaneeil rigonfiamento, il vomito ed il rigurgito. I disturbi digestivi si sviluppano solitamente in mezz'ora dall'ingestione. Raramente, le allergie da alimento possono condurre ad un'emergenza medica, quali lista diete wikipedia anafilatticoipotensione e perdita di coscienza. Il trattamento iniziale solitamente prevede la somministrazione in emergenza di adrenalina. Le abitudini dietetiche svolgono un ruolo significativo nella salute e nella mortalità di tutti gli esseri umani.

Il kwashiorkor è una sindrome, più frequente nell'infanzia, causata da carenza di proteine nella dieta. Molte culture hanno differenziato i loro alimenti per modalità di preparazione, cottura e metodi di produzione. Anche se gli esseri umani sono onnivori, le culture delle varie popolazioni nel mondo hanno wikipedia il consumo di alcuni alimenti e definito altri come tabù. I fattori che condizionano le scelte alimentari sono dunque relativi a contesti socio-economici, famigliari, affettivi, religiosi, di salute.

Alcuni esempi. I vegetariani scelgono di rinunciare all'alimento proveniente dalle fonti animali o varianti di essi. Quando possibile i ricchi possidenti si ritiravano con le consorti nelle loro stanze private, dove potevano consumare i pasti con maggiore tranquillità e riservatezza. Essere invitati nelle stanze di un signore era un lista diete privilegio e poteva essere un modo per ricompensare amici e alleati o per intimorire i subordinati.

Tale abitudine inoltre permetteva ai nobili di distinguersi dal resto degli abitanti del palazzo e di godersi piatti più raffinati lista diete wikipedia al resto delle persone, lista di diete wikipedia, che continuava a mangiare nel salone comune, venivano serviti cibi di qualità inferiore.

Tuttavia, nelle occasioni più importanti e durante i banchetti, il padrone e la padrona di casa tornavano a mangiare con gli altri nel salone. Le cose erano naturalmente wikipedia per i ricchi. Prima dei pasti e tra una portata e l'altra agli ospiti venivano offerti catini d'acqua e asciugamani di lino perché potessero lavarsi le mani, mettendo in evidenza la pulizia della casa.

Poteva unirsi al convivio solo dopo che il pasto vero e proprio, potenziale fonte di sporcizia e confusione, era terminato. Complessivamente le cene raffinate erano riservate soprattutto agli uomini, ed era poco comune, tranne che per gli ospiti più importanti, che qualcuno portasse con sé la moglie o le sue ancelle. La natura gerarchica della lista era rafforzata dall'etichetta, dal momento lista di diete wikipedia ci si aspettava che la persona di rango più basso aiutasse quella di rango più elevato, che il giovane assistesse il più anziano, e che diete wikipedia uomini risparmiassero clic donne il rischio di macchiarsi vestiti e reputazione maneggiando cibi in una maniera che non si addiceva alle lista diete wikipedia.

I cibi venivano per lo più serviti su piatti o grosse pentole. I commensali prendevano la loro parte dai piatti e la mettevano su grosse fette di pane raffermo oppure su tavolette diete wikipedia legno o di peltroaiutandosi wikipedia un cucchiaio oppure a mani nude. Nelle case delle classi inferiori era abitudine comune mangiare poggiando il cibo direttamente sulla tavola. A tavola si usavano i coltelli ma di norma le persone portavano con sé il lista di diete wikipedia e solo agli ospiti di assoluto riguardo si dava un coltello riservato.

Il coltello veniva condiviso perlomeno con un altro commensale, a meno che uno non fosse persona di rango molto elevato o fosse davvero nelle grazie del padrone di casa. L'uso della forchetta non si diffuse in Europa fino all'età moderna, ovvero all'inizio del XIV secoloe soltanto in Italia. Tutti i tipi di wikipedia prevedevano l'uso diretto del fuoco. I fornelli non furono inventati fino al XVIII secolo e i cuochi dovevano essere capaci di cucinare direttamente sopra al fuoco vivo.

Si usavano anche forni ma costruirli era molto costoso e se ne trovavano solo nelle dimore più grandi e nelle botteghe di fornaio. Spesso le comunità medievali avevano un forno la cui proprietà era condivisa, in modo che il panealimento essenziale per tutti, fosse preparato in forma pubblica anziché privata. Esistevano anche dei forni portatili progettati perché, dopo che il cibo era posto al loro interno, li si seppellisse sotto le braci roventi, mentre altri anche più grandi che saperne di più qui spostavano grazie a delle ruote lista usati per vendere torte e pasticci lungo le strade delle città medievali.

Tuttavia, per la maggior parte delle persone, quasi tutte le cotture si facevano in semplici pentoloni, dal momento che quello era il metodo più diete wikipedia per servirsi del fuoco perché permetteva di non sprecare preziosi liquidi di cottura; zuppe e stufati erano quindi i piatti più comuni.

La cosa non rappresentava infatti il benché minimo problema in un'epoca di durissimo lavoro manuale, di carestie e in cui le rotondità del corpo erano ampiamente accettate quando non addirittura considerate desiderabili; solo i poveri, i malati e gli asceti clicca qui essere magri.

Nelle preparazioni si univa senza alcun problema la frutta alla carne, alle uova e al pesce. La ricetta della Tart de brymlentun pasticcio di pesce, tratta dal ricettario del XIV secolo Forme of Cury comprende un misto di fichiuva passamele e pere wikipedia cuocere con salmone o merluzzocon prugne snocciolate da mettere sotto la crosta superiore lista diete wikipedia pasticcio stesso.

Questo significa che il cibo doveva essere "miscelato" a seconda della sua natura, combinando nel modo giusto ingredienti, salse e spezie; il pesce era ritenuto di natura fredda e umida quindi si credeva che i metodi migliori per cuocerlo fossero quelli che lo riscaldavano e lo seccavano, come la frittura o il passaggio al forno, oppure la stagionatura con spezie calde e secche.

Il manzo era valutato secco e caldo e quindi andava di preferenza bollito. Il maiale, caldo ed umido, doveva essere quindi per lo più arrostito. La pasta frollacompletamente commestibile, non fece la sua comparsa nei ricettari fino al XV secolo.

Prima di allora la pasta veniva usata soprattutto come contenitore per il cibo. Ricettari giunti fino a noi mostrano come nel tardo Medioevo la gastronomia ebbe uno sviluppo significativo.

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Nuove tecniche, come appunto l'uso della pasta frolla e la chiarificazione della gelatina per mezzo dell'albume d'uovo iniziarono a farsi strada verso la fine del XIV secolo e nello stesso periodo le ricette iniziarono a comprendere istruzioni dettagliate per l'esecuzione invece di essere semplici elenchi di andare qui che servivano solo come aiuto mnemonico per cuochi già esperti.

Nella maggior parte delle case si cucinava su di un focolare aperto posto in mezzo all'ambiente domestico principale, in modo da sfruttare efficacemente anche il calore prodotto. Questa era la disposizione più comune anche nelle dimore più ricche per la maggior parte del Medioevo e la cucina era quindi tutt'uno con la sala da pranzo.

Il primo passo in tale direzione fu di spostare il camino o il focolare a ridosso di una delle pareti della sala principale, mentre https://must.mp3loading.host/12144-gelatina-non-aromatizzata-a-digiuno-per-la-perdita-di-peso.php seguito si costruirono edifici separati oppure ali della casa che contenevano una zona dedicata alla cucina, spesso divisi dall'edificio principale da un portico coperto.

In questo modo i fumi, gli odori e la confusione della cucina potevano essere tenuti lontani dagli ospiti, inoltre si riducevano i possibili pericoli che la presenza del fuoco comportava. Esistevano già molti utensili da cucina simili a quelli lista di diete wikipedia uso oggi, come padellepentolelista di diete wikipedia piastre e griglie, anche se spesso erano troppo costosi perché i più poveri potessero permetterseli.

Altri strumenti specifici per poter cucinare sopra il fuoco vivo erano spiedi di varie misure e materiali, per poter fonte di tutto, dalle delicate quaglie fino a un bue intero. C'erano anche delle gru munite di ganci regolabili in modo che le pentole e i calderoni potessero essere agevolmente tolti dal fuoco quando serviva. Il cuoco si serviva anche di un assortimento di coltellicucchiai, mestoli e grattugie.

Nelle case più agiate tra gli utensili più comuni c'erano il mortaio e il setacciopoiché molte ricette medievali richiedevano che il cibo fosse finemente tritato, macinato o spezzettato prima o dopo la cottura. Tale usanza era diffusa perché i medici credevano che più minuta era la consistenza del cibo, più il corpo avrebbe assorbito il nutrimento con facilità.

Inoltre forniva ai cuochi più abili la possibilità di dare ai piatti forme elaborate e fantasiose. Il cibo finemente tritato era anche direttamente collegato alla ricchezza delle persone; ad esempio la farina finemente setacciata era costosa e lista di diete wikipedia riservata ai ricchi, mentre il pane della gente comune era solitamente pane nero fatto con farina grezza. Una tipica tecnica culinaria dell'epoca era la "farcitura", che consisteva nello staccare accuratamente la pelle di un animale, tritarne la carne mischiandola con spezie e altri ingredienti, e quindi reinserire il tutto nella pelle, oppure rimodellare il preparato dandogli la forma di un animale completamente diverso [34].

Il personale addetto alla cucina lista di diete wikipedia ricchi nobili o delle corti reali poteva talvolta contare centinaia di lista di diete wikipedia dispensieri, fornai, pasticceri, addetti alle salse, macellai, scalcatori, inservienti, lattaie, coppieri, lista di diete wikipedia, e un'infinità di aiutanti di livello più basso. Mentre nelle cucine delle case lista di diete wikipedia campagna spesso ci si serviva per il fuoco della legna raccolta nei campi circostanti, le cucine dei grandi palazzi dovevano quotidianamente fronteggiare i problemi logistici che comportava preparare almeno due pasti al lista di diete wikipedia per centinaia di persone.

Nel libro di cucina del XV secolo Du fait de cuisine di Chiquart, capo cuoco di Amedeo VIII di Savoiasi possono trovare consigli su come si debba preparare un banchetto della durata di due giorni. Chiquart raccomanda che il capo cuoco disponga almeno di 1.

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I metodi di conservazione dei cibi erano sostanzialmente gli stessi che erano stati usati fin dall'antichità, e le cose non cambiarono molto fino all'invenzione della conservazione basta fare clic per la fonte scatolette di metallo a tenuta d'aria, avvenuta all'inizio del XIX diete wikipedia.

Il metodo più semplice e più comune consisteva lista diete wikipedia i generi alimentari al calore o al vento per eliminarne la parte umida e quindi diete wikipedia la durevolezza di quasi tutti i tipi di alimento, dai cereali alle carni; l' essiccazione del cibo riduce drasticamente l'attività di vari microrganismi idrofili che provocano la decomposizione.

Nei climi caldi si raggiungeva questo risultato per lo più esponendo il cibo al sole, mentre nei paesi più freddi si sfruttava l'azione del vento metodo di uso comune soprattutto per la preparazione dello stoccafissooppure ci si serviva di forni, scantinati e solai riscaldati.

Talvolta si sfruttavano gli stessi ambienti in cui vivevano le persone. Anche sottoporre i cibi lista diete wikipedia alcuni procedimenti di tipo chimico, come l' affumicaturala lista diete wikipediala fermentazione o la riduzione in marmellata serviva a farli durare più a lungo. La maggior parte di questi metodi presentava il vantaggio di richiedere poi tempi ridotti per la preparazione dei cibi, inoltre favoriva la creazione lista nuovi sapori.

Affumicare o salare la carne in autunno lista diete wikipedia una strategia abbastanza diffusa per evitare di dover nutrire più animali del necessario durante i duri mesi invernali. Le verdure, le uova e il pesce spesso venivano messi sott' acetosotto limone o in salamoia pressandoli in capienti vasi. Un altro metodo seguito era di creare una spessa crosta attorno al cibo, cuocendolo nello zuccheronel miele o nel grasso, e poi riporlo. Si sfruttavano anche in vari modi le modifiche provocate dai batteri ; cereali, frutta e uva venivano trasformati in bevande alcolichementre il latte veniva fatto fermentare e trasformato in una grande varietà di formaggi e latticelli.

Prima della rivoluzione industriale la maggior parte della popolazione europea viveva in comunità rurali o in fattorie e casali isolati. Di norma dovevano essere autosufficienti e solo una piccola parte della produzione veniva esportata oppure venduta nei mercati. Le città di dimensioni maggiori rappresentavano un'eccezione ed avevano bisogno di un territorio circostante che le rifornisse di cibo e combustibile.

La densa popolazione urbana poteva mantenere un'ampia varietà di attività di ristorazione che si rivolgevano ai diversi gruppi sociali.

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La maggior parte dei poveri che abitavano in città erano costretti a vivere in ristrettezze lista di diete wikipedia avere la possibilità di usare una cucina e talvolta neppure un focolare, di conseguenza non possedeva la benché minima attrezzatura per cucinare. L'unica opzione di cui disponevano era quindi servirsi di cibo pronto venduto loro da commercianti. Le taverne potevano sia vendere cibo caldo già pronto, una specie di fast food ante litteramsia offrire lista di diete wikipedia solo servizio di cucina a clienti che portavano con sé, tutti o in parte, gli ingredienti necessari.

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I viaggiatori, come i pellegrini diretti verso qualche luogo sacro, si servivano di cuochi professionisti per non dover essere costretti a portare con sé le provviste. A disposizione dei più facoltosi c'erano molti tipi di specialisti che potevano fornire vari tipi di cibi e condimenti: formaggiai, pasticceri, preparatori di salse, eccetera. I cittadini benestanti che avevano i mezzi per lista di diete wikipedia una cucina lista di diete wikipedia casa, in alcune occasioni speciali potevano ingaggiare dei professionisti, ad esempio quando il leggi l'articolo personale e la loro attrezzatura non erano sufficienti per sostenere lo sforzo dell'allestimento di un grande banchetto.

Le taverne urbane frequentate dai lavoratori manuali o dai poveri erano considerate luoghi sgradevoli e malfamati da parte dei ceti superiori, e i cuochi professionisti in genere godevano anch'essi di una cattiva lista di diete wikipedia. Il cuoco londinese ritratto da Geoffrey Chaucer nei suoi Racconti di Canterbury viene descritto come un tizio sciatto e trasandato abituato a servire cibo immangiabile, mentre il cardinale francese dell'inizio del XIII secolo Jacques de Vitry nei suoi sermoni definisce l'affidarsi ai venditori di carne cotta come un vero e proprio azzardo per la salute.

La tipica rappresentazione del cuoco nelle arti figurative e nella letteratura era quella di un uomo dal temperamento collerico e tendente all'ubriachezza, spesso ritratto tra i suoi pentoloni mentre altre persone e animali rubacchiano da questi quanto va preparando. Nei primi secoli del Medioevo il tradizionale modello cerealicolo dell'età classica perse, in alcune aree dell' Europaquella centralità produttiva che aveva costituito il fondamento alimentare durante l' Impero romano.

Dal farro dell'antichità si inizia lentamente a produrre grano teneropiù facile da raccogliere e di maggior resa, mentre sul modello barbarico continentale ebbe un forte impulso l'attività silvo-pastorale. Bisogna attendere l' età comunale per assistere all'aumento generalizzato della produzione di frumento [39] a cui verrà dedicata una crescente quantità di terreno, divenendo unitamente alle verdure, predominante sull'alimentazione di origine animale come carne e latticini.

Prima del XIV secolo il pane non era un alimento molto diffuso tra le lista di diete wikipedia inferiori, specialmente nel nord dove il grano cresceva con maggior difficoltà. Il pane lievitato era più comune nelle regioni del sud in cui il grano cresceva più facilmente, mentre al nord o nelle zone di montagna si usava pane non lievitato di orzo, cereale che era comunemente usato anche per nutrire gli animali [39] e pane di segale o avena; questo tipo di pane era usato comunemente anche come rancio per le truppe.

Il grano era comune questa pagina web tutta Europa ed era considerato il più nutriente lista di diete wikipedia tutti i cereali e di conseguenza il cereale più prestigioso e più caro.

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La farina bianca e finemente raffinata comune al giorno d'oggi era riservata alla produzione del pane delle classi questa pagina web. L'adozione di un regime alimentare controllato non è sufficiente: per controllare il peso è necessario anche svolgere attività fisica regolare.

Motivazioni di tipo etiche, legate al rispetto dei diritti umani, dei diritti degli animali, della salubrità ambientale e della tutela della biodiversità danno origine a specifiche diete di esclusione, fra cui rientrano il semivegetarianismoil pescetarianismoil vegetarianismoil veganismoil fruttarismo o diete che privilegiano l'uso di prodotti alternativi a Km0, biologici, equosolidali e cruelty-free.

Negli ultimi tempi si è diffuso il vegetarianismo con diete che escludono carne e pesce e tutti i loro derivati e il veganismo fonte dell'articolo diete che sono a base di soli alimenti vegetali. Queste diete possono avere vantaggi per la salute, grazie alle numerose virtù nutrizionali di frutta, verdure, legumi e alimenti integrali presenti in grande quantità ma possono anche provocare gravi carenze nutrizionali, in particolare lista di diete wikipedia la vitamina B 12calcio, vitamina D, ferro, iodio, zinco e acidi grassi omega-3, oltre a portare ad una maggiore incidenza di alcune patologie [11].

Non corrono rischi coloro che seguono una dieta appartenente al semivegetarianismo. Chi segue una dieta semivegetariana, non avendo eliminato completamente dalla dieta gli alimenti di origine animale, non è a rischio di lista di diete wikipedia carenza. Una dieta semivegetariana o vegetariana flessibile è la dieta del monaco buddista che esclude carne e pesce, tollerandone un consumo occasionale. La dieta, studiata dal medico Federico Vignati e dalla dietista Cristina Grande, è ispirata allo stile di vita buddista e propone anche l'esclusione dalla dieta di tutte le bevande alcoliche e del caffè.

Un particolare tipo di diete di esclusione si basano sull'eliminazione di alcuni cibi ritenuti dannosi [12] sulla base dello stato di salute o per il mantenimento di uno stato lista diete wikipedia salute ottimale. Lista di diete wikipedia fra queste diete quelle strettamente mediche, come quella per i celiaci, e quelle strettamente alternative come il crudismola macrobiotical' igienismo e la paleodieta. Ogni religione storica raccomanda ai propri fedeli strettamente osservanti lista diete wikipedia precisi precetti riguardo quali cibi consumare e quale condotta alimentare seguire.

L'induismo e il buddhismo invece raccomandano lista di diete wikipedia stile alimentare vegetariano per il rispetto di tutti gli esseri senzienti e quindi anche degli animali.

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Alcuni, come Peter D'Adamo, sostengono che il gruppo sanguigno AB0influenzi la risposta del corpo umano a lista diete wikipedia cibi, teorizzando la dieta del gruppo sanguigno. Menu di navigazione Strumenti personali Accesso non effettuato discussioni contributi registrati entra. Namespace Voce Discussione. Visite Leggi Modifica Modifica wikitesto Cronologia. In altri paesi si è conservata la struttura della vecchia piramide per il disegno di una piramide alimentare adattata al contesto nazionale: in Spagna sono stati proposti diversi modelli di piramide alimentare oltre al modello tradizionale.

La piramide alimentare è stata adattata a diversi tipi di regimi alimentari, come la dieta mediterranea o la piramide del regime vegetariano. Altri progetti. Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Dietary guidelines for Americans. Report of the Dietary Guidelines. Secretary of Agriculture, U. Dimagrante 9 kg: Compresse di iodio utilizzate per perdere peso. Si riporta la cronologia dell'articolo Veganunito a questo da Ermentrude.

Questo è un tema molto controverso. Avevo iniziato io l'articolo, e dopo un periodo clicca qui assenza ho visto che ci sono stati molti interventi di metti e togli da parte soprattutto di vegani convinti. Ritengo immodestamente che il mio articolo fosse un buon esempio di equilibrio. Da anti-vegan convinto avevo dato largo spazio alle motivazioni dei vegan, alle caratteristiche lista di diete wikipedia questa dieta, cercando di avere un tono neutro e descrittivo.

Anche nella parte critica, avevo cercato di citare le due campane. Su un'enciclopedia non si deve fare propaganda ad un'idea: si devono lista di diete wikipedia i dati e le opinioni, e quando ve ne sono di contrastanti, vanno forniti entrambi specificando che sono temi controversi sui quali non vi è una convergenza della stragrande maggioranza delle opinioni.

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Ho fatto qualche ritocco, cambiando degli indicativi con dei congiuntivi, ho aggiunto degli ulteriori "secondo alcuni", "questo è controverso" Dovrebbe basterebbe mantenere distacco e neutralità, e lasciare allo spirito critico del wikipedia il formarsi di un'opinione personale.

In alcuni tratti mi sembra che l'articolo presenti i vegani in maniera un po' troppo integralista. Non so come sono stati composti gli ultimi due paragrafi di "caratteristiche della dieta vegana", ma leggendoli viene fuori una figura un po' troppo idealizzata se vogliamo usare un eufemismo del vegano medio, che usualmente invece vive in grandi città, "non disdegna" cibi industriali quelli a base di soia sono frequentemente più raffinati degli equivalenti a base di carne o latticinie spesso si adatta a consumare anche i cosiddetti cibi "spazzatura" purchè siano tecnicamente vegeta l iani.

Il motivo per cui questa voce è ritenuta non neutrale è "l'assenza di tesi sia a favore sia contro le diete vegetariane". Ma secondo me questo non vuol dire affatto che la voce non sia neutrale. Cosa ne pensate? Sono Ulteriori informazioni presenti dei "PRO".

Sono vegan, e sto modificando molti degli articoli per ristabilire un minimo di verità in quanto scritto. Al momento larga parte degli articoli riflette, non solo ignoranza, ma soprattutto malafede: cosa ci veda lista equilibrato l'autore è un mistero. In primis tutto l'articolo ha un'impostazione discriminatoria e vagamente ridicola, con wikipedia ricorre "del vegano" che sembra descrivere un profilo psicologico invece di parlare della dieta vegana come dovrebbe, lista di diete wikipedia.

Secondo si effettua un minestrone lista diete fra dieta, filosofia, religione, attribuendo una serie di assurdità incredibili ed a me assolutamente sconosciute strano, essendo vegan, no? Terzo gli articoli sono gravamente incompleti, in particolare sotto il profilo scientifico, che saltano a piè pari di fornire tutti gli studi scientifici prodotti negli ultimi decenni, e che affermano l'esatto contrario di quanto affermato in certi passaggi.

Quarto, la filosofia fondante del veganesimo, l'antispecismo, non è neanche menzionato, né descritto. Complimenti al precedente autore. Essere offensivi verso chi ha scritto prima di te e probabbilmente ha un opinione differente wikipedia è diete wikipedia modo migliore per collaborare a un progetto come Wikipedia. Meno male che sono i "mangiacarne" ad essere aggressivi.

Ho tolto qualche altro riferimento alla "filosofia antispecista e nonviolenta" al di fuori di dove si parla delle origine etiche della dieta, perché questo è l'articolo che parla appunto della dieta. Inoltre ho tolto il passaggio bisogna rispettare chi lista diete ha scelto una dieta vegana Rispondendo a Federico: questo articolo non ha wikipedia autore preciso perchè è il risultato di modifiche stratificate da parte di diversi utenti tra i quali alcuni apertamente vegan, altri apertamente anti-vegan.

Se contiene come ritenevo anch'io delle parti scorrette o inesatte la cosa migliore da fare per correggerle è metterle in evidenza nella pagina di discussione prima di applicare le modifiche, in maniera che si possano risolvere eventuali dissensi.

E' evidente che sei toccato su qualcosa wikipedia ti sta a cuore e sai sicuramente meglio di me che l'argomento è controverso. L'unica cosa che devi avere ben chiara è che lo scopo degli articoli di wikipedia non è quello di imporre la propria lista diete wikipedia su quella degli altri, ma esporre al lista diete wikipedia possibile i diversi punti di vista NPOV.

Tutto qui. Non vado oltre perché sulle questioni prettamente dietetiche non ho competenze specifiche. Su quelle etiche assolutamente rispettabili avrei qualche commento, ma non è questo il luogo adatto quindi mi astengo.

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Se ci tieni te li dico in privato. Ho già aggiornato e migliorato molti redirect dell'area con in più diversi articoli nuovi. Se avete lista di diete wikipedia in contrario parlate ora! Vorrei riprendere la voce, dato che vedo che l'ultimo intervento nella discussione risale al L'articolo non ha alcuna base scientifica, non ci sono citazioni di studi a sostegno lista di diete wikipedia sue tesi, e l'unico lista di diete wikipedia da lui citato è completamente stravolto nel risultato.

Si parla anche di Madonna che da vegetariana è diventata cacciatrice, chiama i vegani come "novelli nazisti" ecc. Non mi pare proprio un articolo da prendere seriamente in considerazione. Il signor Roberto Albanesi non pare essere apprezzato nella sua veste di divulgatore scientifico neanche dallo stesso staff di Wikipedia:. Togliendolo spero di non recare danni, eventualmente si ristabilisca la versione precedente e se ne parli.

L'articolo è pieno di affermazioni generiche non confermate da fonti alcuni studiosi, altri studiosi o del tipo. Visto che siamo in argomento, seguendo i contenuti nutritivi dati dall' INRANil fabbisogno di ferro è 15 mg per donne in età fertile e bambini, 10mg giorno per tutti gli altri. A cereali e fagioli ceci e piselli ce ne vogliono 2 kg. I link all'articolo del dott.

Ghiselli sono stati eliminati. Si tratta di lista di diete wikipedia considerazioni di un medico espresse su un forum. Non si tratta di articoli scientifici. Ghiselli esprime considerazioni mediche ma non sono sostenute da alcuna fonte attendibile e verificabile.

Anche se il dott. Ghiselli una dieta vegetariana non porta vantaggi, espone a carenza di ferro e di proteine sono assolutamente prive lista di diete wikipedia fondamenti scientifici.

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Un'intervista ad un nutrizionista non è la stessa cosa di uno studio scientifico verificabile. Sono diete wikipedia stati eliminati sia le citazioni dei link che i riferimenti a tali link nella voce. E' aperta la discussione per chi non fosse d'accordo, ma si consiglia di non inserire i link e i riferimenti nella voce senza prima terminare la discussione. Ghiselli non è un semplice medico.

È un nutrizionista dell' INRANmentre il sito scienza vegetariana non ha nessun rilievo accademico. La cosa IMHO è ben diversa. La discussione se sia fonte attendibile o no è al bar. Nella voce si legge: "Va notato che occore "bilanciare accuratamente" le diete vegetariane e vegane per garantire l'apporto dei nutrienti fondamentali, soprattutto nello sviluppo e in gravidanza, e va dunque evitata la dieta vegetariana o vegana "fai da te".

Tuttavia, tali fabbisogni nutrizionali possono essere soddisfatti con diete vegetariane e vegane accuratamente bilanciateadatte ad ogni stadio della vita, inclusa la gravidanza, lista di diete wikipedia, l'infanzia, lista adolescenza. Per maggiori informazioni, vedere le affermazioni della dott. Se gli studi citati sono ancora validi, e dubito che la denutrizione cambi in 20 anni, non vedo il motivo di non citarli Anche perchè basta usare controllalo, ed ecco nuove ricerche che li confermano.

ET AL. Diete wikipedia status of infants aged 4—18 months on macrobiotic diets and matched omnivorous control infants: a population-based mixed longitudinal study. Growth and psychomotor development. Lista diete wikipedia journal of clinical nutrition, — Feeding the vegan infant and child.

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Journal lista di diete wikipedia the American Dietetic Association, — Vegetarian children: appropriate and inappropriate diets. American journal of clinical nutrition, — L'ADA si basa su studi anche di 30 anni fa Sono pertanto perfettamente d'accordo con l'impostazione proposta nella discussione al bar da Sergio Blackcat: "secondo l'OMS etc etc etc; non mancano voci che dicono il contrario, quali ad esempio quelle dell'ADA che, etc.

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lista di diete wikipedia A margine: ricordo che esiste WP:Richieste di lista di diete wikipedia. Lascio un collegamento al bar per pura bontà. La discussione verte su due pareri opposti dell'OMS-Unicef e dell'American Dietetic Association riguardo l'adeguatezza delle diete vegane durante clic e lo svezzamento.

Da parte mia credo di essere stato quanto più esauriente possibile nella discussione, per cui non ho altri argomenti da portare, quindi chiedo un intervento esterno.

Si riporta la cronologia dell'articolo Veganunito a lista di diete wikipedia da Ermentrude. Questo è un tema molto controverso. Avevo iniziato io l'articolo, e dopo un periodo di assenza ho visto che ci sono stati molti interventi di metti e togli da parte soprattutto di vegani convinti. Ritengo immodestamente che il mio articolo fosse un buon esempio di equilibrio. Da anti-vegan convinto avevo dato largo spazio alle motivazioni dei vegan, alle caratteristiche di questa dieta, cercando di avere un tono neutro e descrittivo. Anche nella parte critica, avevo cercato di citare le due campane. Su un'enciclopedia non si deve fare propaganda ad un'idea: si devono fornire i dati e le opinioni, e quando ve ne sono di contrastanti, vanno forniti entrambi specificando che sono temi controversi sui quali non Qui è una convergenza della stragrande lista di diete wikipedia delle opinioni. dukan dieta attacco fase avena pane crusca

Lista di diete wikipedia frase "L'OMS e l'Unicef hanno sconsigliato l'uso di diete che escludono il latte animale durante l'allattamento lista di diete wikipedia lo svezzamento" è stata inserita dall'utente Blackwolf e da me cancellata perchè ritenuta in contrasto con l'affermazione dell'ADA secondo cui "Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane ben bilanciate sono adeguate a tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi gravidanza ed allattamento ecc".

Direi che in questo caso abbiamo un conflitto di fonti: l' Organizzazione mondiale della sanità è superiore per lista di diete wikipedia e per competenze sia sostanziali, quelle tecnichenon foss'altro perché - presumibilmente - raccoglie pareri di sanitari di tutte le esperienze, non solo quelle di un solo Paese nonché formali, in quanto organismo internazionale sovranazionalequella dell'Associazione dei Dietisti Americani è verosimilmente un consiglio privato o semi-pubblico il cui parere, forse, è indicativo in America.

Quindi la forma corretta di esporre la cosa è: "secondo l'OMS etc etc etc; non mancano voci che dicono il contrario, quali ad esempio quelle dell'ADA che, etc. Ma la posizione ufficiale è quella dell'OMS, proprio per la sua natura di organismo internazionale deputato alle politiche della salute.

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Come ho scritto nella discussione: "L'OMS si basa su studi degli anni:, Tre studi, di cui il più recente è di 19 anni fa. L'ADA lista di diete wikipedia basa su studi degli lista di diete wikipedia,, Solo due studi e sono più vecchi di 19 anni gli altri sono tutti più recenti. Lo studio del è citato insieme agli studi del e Tra l'altro affermare che la dieta vegana è inadeguata per allattamento e svezzamento è in contrasto con quanto viene affermato nella voce inglese corrispondente "Nonetheless, well-planned vegetarian and vegan diets can meet all these nutrient requirements and are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence.

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Vorrei precisare inoltre che l'affermazione dell'ADA non è un consiglio privato o semipubblico valido solo per gli USA, ma è tratta lista di diete wikipedia dossier sopra citato, ovvero la posizione ufficiale dell'ADA sulle diete vegetariane intese come diete a base di vegetali, quindi inclusa la dieta vegana.

E' un dossier che analizza le diete vegetariane sotto tutti gli aspetti, basato su oltre studi effettuati sulle diete vegetariane negli ultimi decenni e negli anni più recenti. Ed è tutt'ora considerato la voce più autorevole per quanto riguarda le diete vegetariane da quel che ne so è l'unica associazione di dietisti che pubblica un dossier sulle diete vegetariane.

Il dossier è inoltre redatto insieme ai Dietitians of Canada. Vorrei intervenire per migliorare questa voce, sembra più un dibattito piuttosto che una pagina enciclopedica e lascia il lettore con le idee poco chiare. A mio parere andrebbero approfonditi alcuni aspetti lista di diete wikipedia posizioni ufficiali sia favorevoli che contrarie e linee guida su come devono mangiare i vegetariani per non incorrere in carenze, rischio presente in misura diversa in ogni tipo di dieta.

Rimuoverei, o ne farei una succinta parentesi, la classificazione delle diete di transizione esplicitamente non vegetariane che addirittura viene prima delle diete vegetariane e non riporta riferimenti. Nella classificazione delle diete vegetariane invertirei l'ordine dei termini "vegana" e "vegetaliana", in quanto lista di diete wikipedia primo termine è quello universalmente utilizzato.

Alimentazione

wikipedia Vaevictis Asmadi20 gen Credo che bisognerebbe cambiare il titolo della voce dalla forma singolare Dieta vegetariana alla forma plurale Diete vegetariane perchè, anche se è buona norma usare la forma singolare per il titolo della voce, in questo caso credo che la forma singolare non sia corretta, in quanto nel linguaggio comune lista diete si parla di "dieta vegetariana" ci si riferisce alla dieta latto-ovo-vegetariana, mentre in questa voce vengono trattate tutte le diverse diete a base vegetale.

La forma al plurale è anche quella usata nei documenti ufficiali medico-scientifici che trattano i diversi modelli di questa pagina web a base di vegetali, ad wikipedia il noto documento dell' Wikipedia Dietetic Association : Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets e altri.

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